El texto es bastante fácil, ya que los documentos de texto de OpenDocument son compatibles directamente con el Cocoa Text System desde OS X 10.5. Por lo tanto, si usa eso, obtendrá la importación ODT y la exportación de forma gratuita.
Desafortunadamente, no tengo soporte nativo para las hojas de cálculo que yo sepa. Sin embargo, el formato no es demasiado difícil de asimilar y especialmente la funcionalidad de exportación debería ser algo que debería poder seguir sin demasiados problemas. Eche un vistazo al spec y al David Eisenberg's OpenDocument Essentials. Un importador básico tampoco debería ser demasiado difícil, pero depende de sus requisitos específicos. Evite ofrecer funcionalidad de ida y vuelta con otras aplicaciones ODF y adhiérase a la importación/exportación ODF a menos que sea crítico que sus usuarios colaboren en documentos ODF con usuarios de otras aplicaciones ODF. Buena suerte.