Es importante para mi aplicación, porque quiero almacenar la aplicación UDID allí, y Apple recomienda crear un UDID específico para la aplicación a partir de iOS 5.0.¿Los datos almacenados en NSUserDefaults persisten a través de actualizaciones de la aplicación y en la reinstalación de la aplicación (remove-install)?
Los valores predeterminados del usuario se conservan a través de las actualizaciones, pero no se conservan al eliminar y volver a instalar la aplicación. En la actualidad, el llavero se mantiene mediante la eliminación y reinstalación de la aplicación, pero no está documentado de una forma u otra, por lo que confiar en este comportamiento puede ser riesgoso.
También podría escribir el valor en el almacén de claves/valores de iCloud. Eso persistirá en todas las instalaciones de la aplicación para ese usuario y es algo para lo que fue diseñado.
Generalmente no. Sin embargo, en algunos casos, especialmente si un usuario está instalando una versión descifrada de su aplicación, sí, algunos valores predeterminados pueden permanecer, debido a la forma en que muchos usuarios instalan aplicaciones crackeadas, lo que crea copias de seguridad de los documentos/carpetas de la biblioteca en la desinstalación.