No se puede obtener el 100% de pantalla completa verdadera en Android 4.0.
la siguiente manera para atenuar la barra de notificaciones (aka. Barra de estado, barra del sistema)
getWindow().getDecorView().setSystemUiVisibility(View.SYSTEM_UI_FLAG_LOW_PROFILE);
y usar esto para esconderla
getWindow().getDecorView().setSystemUiVisibility(View.SYSTEM_UI_FLAG_HIDE_NAVIGATION);
Y, si no me equivoco, usted está tratando de lograr un "modo kiosco". Puedes obtener un poco de ayuda con una aplicación llamada "surelock". Esto bloquea todas las acciones de "inicio" y "retroceso".
Todavía no es perfecto, pero esto puede ser lo mejor que podemos lograr con Android ICS.
Ok ... no puedo ocultarlo ... pero ¿puedo bloquear/anular las acciones de los botones? – NachoMV
¿Por qué el reproductor de video está en pantalla completa y oculta la barra de estado? – NachoMV
El reproductor de video no oculta la barra del sistema en las tabletas ICS. – CommonsWare