No he creado un GIF animado anteriormente, pero puede intentar usar el parámetro de velocidad de bits para especificar la calidad, a pesar de ser una imagen (y presumiblemente no tener ninguna velocidad). La calidad de la miniatura responde al parámetro -b. Si por insano, te refieres a "increíblemente malo", puedes especificar una tasa de bitrate y una tolerancia a la velocidad de bits muy altas (no estoy seguro de si estás usando la fuente vbr o cbr). (O hacer lo contrario si usted quiere decir que es demasiado bueno y desea limitar el tamaño)
'-b', '10000000','-bt', '20000000'
Como alternativa, también se puede cambiar las dimensiones utilizando el parámetro -s, que tendrá una representación aspecto normal de la dimensiones como "1920X1200".
que realmente depende de la tasa de bits y la compresión del material de origen y lo que espera el gif será. Tal vez considere proporcionar más información que "insano", pero me imagino que esto le dará un buen comienzo en ambos sentidos. Buena suerte
Esto podría ser útil http://blog.pkh.me/p/21-high-quality-gif-with-ffmpeg.html –