Para HTML 4:
OPTION Attribute definitions
selected [CI]
When set, this boolean attribute specifies that this option is pre-selected.
value = cdata [CS]
This attribute specifies the initial value of the control. If this attribute is not set, the initial value is set to the contents of the OPTION element.
label = text [CS]
This attribute allows authors to specify a shorter label for an option than the content of the OPTION element. When specified, user agents should use the value of this attribute rather than the content of the OPTION element as the option label.
Fuente: http://www.w3.org/TR/html401/interact/forms.html#h-17.6
Así que vamos a la definición de CDATA:
CDATA es una secuencia de caracteres de el documento conjunto de caracteres y puede incluir caracteres entiti es. Usuarios agentes deben interpretar atributos los valores de la siguiente manera:
- Reemplazar entidades de caracteres con caracteres,
- Ignorar saltos de línea,
- Reemplazar cada retorno de carro o pestaña con un solo espacio. Los agentes de usuario pueden ignorar el espacio en blanco inicial y posterior en los valores de los atributos CDATA (por ejemplo, "myval" puede interpretarse como "myval"). Los autores no deben declarar valores de atributo con espacio en blanco inicial o posterior.
Para algunos atributos HTML 4 con CDATA valores de atributos, la especificación impone restricciones adicionales sobre el conjunto de los valores legales para el atributo que no puede expresarse por la DTD.
Fuente: http://www.w3.org/TR/html401/types.html#type-cdata
Como no existe ninguna limitación señaló entidades, el contenido válido de value
debe haber escapado apropiadamente, entidades adecuadamente definidos, y estar dentro del alcance de la codificación del documento.
Fantástico. Gracias. – silent1mezzo