En mi aplicación tengo que instalar Ghostscript en el servidor para ejecutar la aplicación. Es Google Compute Engine (IaaS), Amazon EC2, VMware, WindowsAzure, etc., o cualquiera admite la instalación de software desde el lado del usuario.Cloud Platform: ¿Puedo instalar s/w de código abierto como Ghostscript en cualquier IaaS?
Sí. En IaaS tienes acceso completo a la plataforma informática (la infraestructura) y puedes hacer casi lo que quieras con ella (ehm ... se aplican los aspectos legales).
Básicamente, obtienes una API que te permite administrar los recursos informáticos virtuales (Servidores, Espacio en disco, Cortafuegos, Equilibradores de carga, ...).
Normalmente, el servicio se entrega como una interfaz web o de consola que le permite generar nuevos recursos y, en el caso de las máquinas virtuales, obtener acceso raíz a ellos.
En muchos de estos servicios, incluso puede cargar sus imágenes de disco personalizadas y ejecutar el sistema operativo instalado en ellas. Esto le da la capacidad de personalizar las cosas hasta el nivel del kernel.
La sección IaaS en wikipedia puede arrojar más luz sobre el argumento.