No puedo ver cómo esto es posible a partir de la documentación, pero aquí nike lo está haciendo en su aplicación, así que debe haber una forma.¿Cómo puedo usar un UIPickerView en mi conjunto de configuraciones como lo hace la aplicación 'nike + ipod'?
es imposible por desgracia. Apple lo desarrolló para Nike, por lo que utilizaron sus propios trucos para hacerlo. En realidad podría ser posible, pero sin duda es indocumentado si es posible. Imposible para una aplicación App Store. Háganos saber si encuentra una manera de hacerlo, incluso si no está documentado.
Si utiliza la biblioteca InAppSettingsKit, puede tener una configuración que utiliza una subvista personalizada (un UIViewController personalizado) para mostrar la elección al usuario. Entonces, todo lo que tienes que hacer es crear un controlador de vista personalizado que se vea solo en tu imagen (básicamente es solo una UITableView y una UIPickerView).
En la aplicación de ejemplo que viene con InAppSettingsKit, hay un ejemplo sobre cómo usar una subvista personalizada.
Estoy bastante seguro de que Nike está obteniendo un trato preferencial por parte de Apple aquí. Bueno, Apple escribió todo AFAIK, entonces ... –