OK, ahora hay una nueva opción (desde hace unos días) con Ghostscript para todos aquellos que quieran compilarla desde la fuente. Todavía está 'sangrando' y no se recomienda para un uso productivo. El resto de ustedes tendrá que esperar el próximo lanzamiento oficial.
La nueva opción viene en la forma de un nuevo 'dispositivo' llamado inkcov. Esto funciona de manera similar al dispositivo 'bbox' que escupe los valores de BoundingBox para cada página: el dispositivo 'inkcov' escupe los valores C, M, Y y K de la cobertura de tinta utilizada para cada página (un valor de 1 corresponde a 100 %). Tenga en cuenta que la suma total de tinta puede ser superior al 100% (como: mezclar 100% de amarillo con 100% de magenta da la impresión óptica de 100% 'rojo').
Prueba este comando con un Ghostcript compilado a partir de current Git source:
gs -o - -sDEVICE=inkcov /path/to/your.pdf
Este escupir una salida similar a la siguiente:
Page 1
0.20898 0.20905 0.41320 0.55001 CMYK OK
Page 2
0.33561 0.02026 0.21677 0.16750 CMYK OK
Page 3
0.00000 0.00000 0.00000 1.00000 CMYK OK
[....]
Esta pequeña utilidad ha sido creado por Sebastian Kapfer de la Universidad de Erlangen y contribuyó al código fuente de Ghostscript. (Por supuesto, todavía está esperando algunas pruebas y verificaciones pesadas, comparando sus resultados con otras herramientas similares.)
Creo que se puede hacer con el SDK de Adobe, ay, no sé más que eso. ¿Lo descubriste eventualmente? –