La razón por la que la barra es de ese color es por el estilo que ha seleccionado. Ese es un estilo fijo y utiliza los temas del sistema para la generación de elementos de la interfaz de usuario.
Mire el código fuente de here. Este atributo progressBarStyleSmall usa los estilos definidos here.
<style name="Widget.ProgressBar.Small">
<item name="android:indeterminateDrawable">@android:drawable/progress_small_white</item>
<item name="android:minWidth">16dip</item>
<item name="android:maxWidth">16dip</item>
<item name="android:minHeight">16dip</item>
<item name="android:maxHeight">16dip</item>
</style>
Basta con crear un estilo personalizado siguiendo el ejemplo del código fuente de Android. Necesitarías reemplazar el android: indeterminadoDrawable a lo que quieras.
Enlaces con errores – Marabita