Enlazar el evento campo de texto "Edición se acabó", o similar, para un método en el propietario del archivo para el manejo de la validación. El método es uno que escribe en el archivo controller.m y lo declara en el archivo controller.h. El nombre exacto de los archivos del controlador depende de la estructura de la base de código de su aplicación.
Cómo maneja el caso de la falla de validación, p. el contenido está vacío, depende de las necesidades de su aplicación. Por ejemplo, si el contenido está vacío, deberá alertar al usuario y restablecer el foco en el campo de texto.
Si eres un poco nuevo en la programación de iOS, es posible que los tutoriales de Ray Wnderlich sean útiles. http://www.raywenderlich.com/
Encontré que el "iOS Apprentice" estaba muy bien hecho. Además, un nuevo libro de Dave Mark, "Beginning iOS 5 Development", puede ser útil.