Ninguna de sus reglas de CSS está en conflicto - ¡Puedo verificar esto con 100% de confianza!
El motivo es que las páginas de demostración de jQuery pueden ser MUY engañosas. Como dijo Seth, sus páginas tienen muchas reglas adicionales de CSS agregadas sobre el CSS de biblioteca predeterminado. Si nos fijamos aquí:
http://jqueryui.com/demos/demos.css
Usted verá que están haciendo el tamaño de la fuente base considerablemente más pequeño, que es la causa real.
Yo también estaba obteniendo el mismo problema exacto en el que obtenía un selector de fechas mucho más grande que el que tenían en su demo. Para confirmar que era SU CSS que era "conflictivo", utilicé el menú CSS de la barra de herramientas de desarrollador web en Firefox para desactivar el archivo CSS mencionado anteriormente solo, y de repente, su sitio de demostración tenía grandes selectores de fecha solo mismo tamaño que el mío.
Por lo tanto, la mejor respuesta aquí es incorrecta - no es nada de tu parte - es completamente como ELLOS han disminuido el tamaño de la base. Te garantizo que si pruebas lo que he mencionado aquí, encontrarás lo mismo.
@seth - Si no incluía el CSS, el datepicker no sería un datepicker. –