Sí. Desde el eclipse official documentation:
Puede especificar qué regiones se pliegan de forma predeterminada cuando un editor es abrió. Eche un vistazo a la página de preferencias de apertura de plegado Java> Editor> página de preferencias de plegado para personalizar esto.
Simplemente haga clic en todos los checkboxs .A continuación, cada vez que un archivo .java está abierto en el editor de Java, se derrumbó todo.
No estoy seguro de si esta opción es la nueva característica para la versión de eclipse añil (3.7), así que puede que tenga que actualizar su eclipse a índigo si usa una versión anterior pero no puede encontrar esta opción.
Gracias por las increíbles respuestas a todas. Es una pena que no pueda marcar todos sus comentarios como la respuesta. – Ash
Puede ser útil para usted, supongo. Coffee-Bytes para Eclipse 3.6 y superior: http://stackoverflow.com/questions/8534542/what-code-folding-plugins-work-on-eclipse-3-6 –